środa, 5 grudnia 2012

Mielone trochę inaczej

Tradycyjnie mięso mielone wykorzystuję do klopsów, pulpetów i spaghetti. Zawsze robię je tak samo, więc przyszedł czas na małą metamorfozę mielonego. Będzie to coś w formie pieczeni z warzywami. Całość podana z ziemniakami, sosem pieczarkowym, marchewką pokrojoną w słupki i brokułami z masłem i czosnkiem. Smaczny i kolorowy obiad.

Składniki:
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1 marchew
  • natka pietruszki
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki bułki tartej
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
sos:
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula 
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/3 szkl śmietany 18%
  • woda
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Marchewkę pokroić w kostkę, ugotować, odcedzić i rozdusić widelcem Cebulę zeszklić na patelni. Mięso dokładnie wymieszać z jajkiem, bułką tartą, dodać marchewkę, cebulę i pokrojoną pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem. Formować wałki i smażyć ze wszystkich stron na wolnym ogniu pod przykryciem. Przed podaniem pokroić w plastry.

Pieczarki umyć i pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła zeszklić cebulę, dodać pieczarki posolić i popieprzyć. Dusić, aż do wyparowania powstałego płynu. W garnku roztopić pozostałe masło, dodać mąkę, wymieszać. Wlać ok 2/3 szkl chłodnej wody. Stale mieszając na wolnym ogniu. Jeśli powstały grudki, przecedzić. Całość wlać do pieczarek. Na koniec dodać pietruszkę i śmietanę.


Uwaga ! Do mięsa można dodać też inne warzywa: zielony groszek, paprykę, fasolkę.

3 komentarze:

  1. Robię się głodna czytając to i patrząc na zdjęcia!!! :)

    zapraszam do mnie, troszkę o gotowaniu również - http://madeformoment.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. wszytsko co lubie mmm


    zapraszam do konkursu do wygrania BIŻUTERIA
    http://paulinaablog.blogspot.com/2012/12/normal-0-21-false-false-false-pl-x-none.html

    OdpowiedzUsuń