Dobry czas na młodą kapustę, idealny dodatek do obiadu. Czasami w całości z bułką tartą, a czasami tak jak, dziś pokrojona o słodko-kwaśnym smaku.
- młoda kapusta
- 5 łyżek octu
- 2 łyżki cukru
- sól
- pieprz
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
Kapustę przekroić, wyciąć głąb, drobno poszatkować Włożyć do garnka, zalać wrzątkiem, dodać ocet i gotować kilka minut. Odlać wodę, do garnka wlać olej, dodać masło, dosypać cukier, sól i pieprz. Smak trzeba wyczuć. To jest chyba najtrudniejsze, musi być słodko-kwaśny. Odpowiednio słony i pieprzny. Podawać gorące.