piątek, 27 grudnia 2013

Coś o świątecznym jedzeniu

Krótka wzmianka o potrawach wigilijnych w Wielkopolsce, a właściwie w moim domu. Pokazuje tu potrawy, które są u nas od zawsze. Pewnie wiele się powtarza u Was. Nie twierdzę, że te dania są typowo wielkopolskie, ale bardzo podobnie wyglądają stoły w moim regionie.
Na stole: kapusta z grzybami, kapusta z grochem, karp smażony, karp w galarecie, pierogi z kapustą i grzybami, paszteciki z kapustą i pieczarkami, zupa rybna, ryba po grecku, kompot z suszonych owoców, śledzie w oleju, kluski z makiem i makiełki - 12 potraw. 



Zupa rybna, to moje ulubione danie. Podawana jest z kulkami z mięsa karpia. Rosół powstaje z gotowania ogonów i głów ryby. Pulpeciki wrzuca się do powstałego rosołu i gotuje na najmniejszym ogniu, żeby się nie rozpadły. Jest do delikatna zupa ze sporą ilością śmietany.


To są makiełki. robimy je z bułki, mleka, miodu, maku, bakalii i szczypty cukru wanilinowego. Często są mylone z kluskami z makiem. Makiełki z bułki są typowo wielkopolską potrawą.


Kluski z makiem. Jest to taki grubszy makaron. Dla mnie bez rodzynek za to z dużą ilością orzechów i migdałów.  

 

4 komentarze:

  1. Ciekawe, ciekawe :) Dziękuję za oryginalne - jak dla Małopolanina ;) - przepisy opatrzone fotografiami od których aż cieknie ślinka ;)

    Pozdrawiam i życzę miłego wieczoru :* :)

    OdpowiedzUsuń
  2. No i idę zrobić sobie coś do jedzenia... zupa rybna mistrz!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja zupę rybną podaję z grzankami, a reszta podobna, chociaż nie całkiem taka sama. pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń