Cukinia - warzywo, które potrzebuje innych, mocnych smakowo dodatków lub przypraw. Zupę przygotowuje szybko, dosłonie 1/2 h i jest gotowa. Dzięki blendowaniu, nie trzeba przejmować się jak kroić warzywa.
Składniki:
2 średnie cukinie
1 cebula
4 ziemniaki
1 łyżka masła
1 1/2 l bulionu warzywnego
sól, pieprz
kmin rzymski
liście selera
natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Roztapiamy masło w garnku na wolnym ogniu, dodajemy pokrojoną w większą kostkę cebulę. Obieramy ziemniaki, kroimy je w dużą kostkę i dodajemy do cebuli. Cukinię kroimy wzdłuż, wyciągamy nasiona łyżką, kroimy w dużą kostkę, łączymy z resztą warzyw i mieszamy. Solimy i dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając 10 min. Zwiększamy gaz na kuchence, dolewamy bulion, liście selera i pietruszki, doprawiamy pieprzem. W moździerzu rozdrabniamy kmin rzymski i dosypujemy do zupy. Gdy warzywa już będą miękkie blendujemy zupę.
Podajemy czystą lub z grzankami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz