Oponki serowe

Idealna słodkość na karnawał. Szybkie w przygotowaniu, mięciutkie i na pewno nie dietetyczne. Robiłam pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni.  Najlepiej smakują w ten sam dzień. 

Składniki:

• 300 g mąki
• 250 g drobno zmielonego twarogu
• 1 jajko
• 1 żółtko 
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka masła o tem. pokojowej
• 1 łyżka cukru
• 1 płaska łyżeczka sody
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

• do smażenia olej
• do posypania cukier puder

Mąkę przesiać, dodać wszystkie składniki i zagnieść ciasto. (Jest ono delikatne i puszyste.) Rozwałkować na grubość ok 5 mm i wykrawać szklanką kółka, środki wykrawać kieliszkiem. Dobrze rozgrzać olej, kłaść oponki i smażyć z obu stron. Wyciągać łyżką cedzakową na papierowe ręczniki. Obtaczać w cukrze pudrze.

Moje wyszły trochę ciemne, za długo smażyłam bo bałam się, że będą w środku surowe.